Spécial du jour
Baklava caramélisée
DU 12 au 11 mai 2013
Pâte feuilletée est réalisée à partir de la farine, du sel et d'eau. Ensuite, du beurre qu'on étale avant de replier la pâte « feuille à feuille », donnant ainsi une pâte plus légère. Lors de la cuisson, l'évaporation de l'eau de la détrempe et de la matière grasse vient gonfler les feuilles de pâtes, rendues imperméables par la matière grasse.
Dattes fourrées
Du 12 avril au 11 mai 2013
Fourrer les dattes avec cette préparation: Inciser dans la longueur, enlever le noyau et le remplacer par une quenelle de pâte.
Gâteau tunisois
Du 12 avril au 11 mai 2013
Le gâteau tunisois est une pâtisserie réalisée par une pâte de base employée seule ou agrémentée de crème, de biscuit maison, il est généralement constitué de farine, de beurre, de sucre et d’œufs et se mange fréquemment à la fin du repas, au dessert, et au goûter.
