La pâtisserie tunisienne doit sa renommée à nos régions. Elle tire sa force de son histoire et de la qualité de ses produits.​

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Nous avons la chance, de par notre histoire, d’avoir vu naître sur notre sol toute une variété de desserts qui, faute d’une valorisation, vont tomber dans l’oubli et appauvrir notre profession.​

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Notre savoir-faire et nos traditions en pâtisserie sont une référence que le Canada entier nous envie et doivent, au travers d’un vrai apprentissage, être préservés et enrichis.